Brownies Kukus Pisang

Masih dalam rangka menghabiskan stock pisang kepok…Bunda kepengin nyoba ngolah pisangnya jadi cake. Inget kalau tempo hari NCC pernah ngadain event Banana Week, mulailah minta bantuan mbah Google untuk cari Banana Week.

Klik sana, klik sini…timbang-timbang mana resep yang simple dan pastinya yang semua bahan ada di rumah..nyantol deh di resep Brownies Kukus Pisang Kismis.

Soal rasa oke...tekstur..mmmhhhhh lembuuuutttt banget, sampe si Abi langsung muji-muji Bunda loh :)

Resep asli ada di sini, dan ini sadurannya...

Bahan I :

- 175 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt emulsifier

Bahan II :

- 200 gr pisang ambon matang, dihaluskan (4 buah pisang kepok)

Bahan III:

- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam

Bahan IV (cairkan):

- 100 gr margarin
- 150 gr dark cooking coklat

Tambahan untuk filling:

1 buah pisang di potong-potong

Cara Membuat:

- Siapkan kukusan, nyalakan hingga beruap.
- Kocok Bahan I hingga mengembang dan mengental
- Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan, kocok dengan mixer kecepatan rendah. - Masukkan campuran Bahan III. Aduk rata.
- Terakhir masukkan Bahan IV. Aduk rata.
- Tuang setengah adonan kedalam loyang, kukus selama +/- 10 menit.
- Setelah itu tata potongan pisang diatasnya, tutup dengan sisa adonan. Kukus kembali selama +/- 20 menit.
- Siap dihidangkan.

Berhubung kukusan yang Bunda punya ukurannya imut-imut jadi Bunda pakai 2 loyang brownies ukuran 20x10x4 dan 15x10x4 yang dimasukkan bergilir. Dan sisanya bunda masukkan dalam 4 cup alumunium.