Welcome to my blog, hope you enjoy reading
RSS

Laman

Selasa, Juni 21, 2011

Pennylane-Mocaf-Brownies




Masih semangat 45 untuk baking-baking. Intip-intip kulkas, ngeliat mocaf (modified cassava flour) masih banyak kira-kira 1/2 kg-an...kepikiran deh pingin bikin brownies tepung singkong...bisa ga ya?? Mestinya bisa, secara mereka sama-sama tepung.

Modal nekat yang saya punya membuat tangan dan pikiran terus melaju...berkreasi bikin brownies dari mocaf. Pilihan resep tetap jatuh ke Pennylane Brownies yang telah dimodif.

Pennylane-Mocaf-Brownies

Bahan-bahan :
4 butir telur
300 gram gula pasir
225 gram minyak goreng
60 gram cocoa powder
160 gram tepung mocaf
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
85 gram Chocolate Chips


Cara Membuat:


Panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin atau minyak goreng.

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan vanili dan garam. Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula. Setelah adukan rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan chocholate chip.

Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang (saya masih pakai loyang 20 x 20).

Panggang selama 35 menit. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.

* Notes:
- Resep asli muat di dua loyang ukuran 30 x 10
- Untuk pemakaian mocaf/tepung singkong dikurangi 50 gr dari terigu. Rumus ini tidak sengaja saya dapatkan duluuuu sekali, jadi sumbernya lupa juga :)

Hasil akhirnya alhamdulillah sukses dan pastinya lebih baik dari first baking :)

Tekstur luar lebih renyah dari pada brownies dengan tepung terigu. Renyah diluar, padat didalam...enyak enyak enyakkkkk....

Oya terlewatkan..ide bikin brownies ini juga karena rasa sayang Bunda sama keponakan gantengku Majid. Majid ini termasuk ABK dengan diagnosa Autism, jadi mesti pantang aneka makanan yang mengandung terigu. Kedepannya Bunda selalu bikinin brownies ini kalau mau bertemu Majid...dan alhamdulillah Majid juga suka :>


Dok.Gambar setelah baking yang kesekian kali...coz foto awal ga ketemu ^_*

1 comments:

Silverlov3 mengatakan...

mana picnya bu...mo liat hasil mocaf ini :D

Posting Komentar

mau komentar atau just say hello...yok tulis aja :)