Sala Bulek (Sala Bule')

Ceritanya ini kelupaan nulis diblog sendiri,  padahal dah lama diupload di blognya
NCC Jajan TradisionalWeek :D

 

 

 

Dipenghujung berakhirnya even NCC Jajan Tradisional Week ini, saya mau ikutan ngerusuhin para Host JTIW yang lagi begadang kerepotan ketiban email :D

 

Jenis makanan yang saya buat ini berasal dari ranah minang, Sumatra Barat dan sudah ada yang ngelapor, tapi ngeliat yang lain banyak juga laporan sama jenis, saya juga mau ikutan ahh…pastinya dengan resep orisinil ala keluarga saya. Penganan tradisional yang saya buat ini adalah Sala Bule’. Teman-teman disini melaporkannya dengan nama Sala Lauak, yang pertama kali saya dengar namanya belum lama ini saat teman di kantor yang asli Bukit Tinggi menawarkan jajanan ini. Sempat bingung sebelum akhirnya keluarlah si Sala ini...dan ternyata saya kenal baik tapi dengan nama beda yaitu Sala Bule'.

 

Sala Bule’ (bingung tulisannnya :D), bule’nya itu berarti bulat sesuai dengan bentuknya yang bulat seperti bola pingpong. Untuk ukurannya sendiri sepertinya tidak ada patokan, tergantung pembuatnya. Penganan ini dikampung saya, daerah Tiku, Pariaman, biasa dijajakan di daerah pantai atau diasong di bis-bis yang masuk terminal. Kalau di Depok, tempat tinggal saya sekarang, Sala Bule’ bisa didapati di pedagang ketupat sayur padang, tapi itu juga kadang-kadang dan dibandrol dengan harga Rp 500,- perbutir.

 

Ciri khas Sala Bule' adalah adanya sensasi rasa asin gurih dalam tiap gigitannya, karena memakai campuran ikan asin didalamnya. Jenis ikan asinnya sendiri, kalau di kampung asal saya biasanya memakai Lauak Budu (maaf istilah Indonesianya saya ga paham :D). Tetapi dari hasil tanya-tanya Sodara yang pernah bikin, kalau di Jakarta ini pakenya ikan asin jenis apa saja, bahkan Kakak saya sendiri pernah juga pakai udang rebon, "yang penting asin" judule :)

Sala Bule’ menggunakan bahan dasar tepung beras dan diolah seperti gorengan pada umumnya. Sehingga harap waspada ketika memakannya, karena seraup-pun juga tak akan pernah puas dan berhati-hatilah atas kandungan minyaknya :D

 

Baiklah kita langsung ke resep utamanya. Untuk eksekusi Sala Bule’ ini, saya minta resep ke Kakak yang sudah punya pengalaman membuatnya. Berhubung dalam hal bumbu-bumbunya, saya hanya diberi patokan “seperti kaya bikin gulai aja”, cukup bingung juga jadinya manakala harus diterjemahkan dalam tulisan. Jadi untuk ukuran bumbu halusnya, bila dirasa kurang cukup, gunakan feeling aja ya..heheheh..

 

Sala Bule’

 

Bahan:

Tepung Beras 500 gram

Air 600 ml

Minyak untuk menggoreng

Daun kunyit 2 lembar, dibuang tulang daunnya dan diiris halus

Daun bawang 1 batang, diiris

Garam secukupnya

Ikan asin 100 gram, digoreng dan haluskan

 

Bumbu halus:

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 2 butir

Jahe 1 ruas ibu jari

Lengkuas 2 ruas ibu  jari

Kunyit 1 ruas jari

Cabe merah 4 bh

 

Cara membuat:

• Didihkan air bersama bumbu halus dan daun kunyit.  Setelah mendidih matikan api.
• Satukan dalam wadah, tepung beras, ikan asin, daun bawang. Masukkan dalam air rebusan bumbu perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata. Masak kembali dengan api sangat kecil sambil diaduk hingga mengental dan dapat dibentuk. Tes rasa untuk menambah garam (terkadang tidak diperlukan, bila kadar asin dari ikan dirasa telah mencukupi).
• Buat bulatan-bulatan kecil sampai adonan habis.
• Goreng sampai terendam minyak hingga matang. Sajikan.

 

Demikian laporan terakhir saya, yang hanya bisa eksekusi 2 resep...

Salam jajanan enak, moga ga bikin lapar para Host JTIW yang lagi begadang nunggu setoran :D

Godok Pisang

Assalamualaikum Host JTIW dan semua sahabat NCC...tok-tok mau laporan nih..

Rada jiper juga sebenarnya buat laporan, secara yang lain udah puluhan setoran..saya baru perdana hehe..*tutup muka*

Tapi demi diakui sebagai member NCC walopun pasif dan pengen ikutan hepi-hepi diajang week2-an NCC, saya beranikan diri menyetor muka deh..ups setor laporan maksute.

Kalo omong-omong jajanan tradisional, sebenarnya buat saya ini seperti mengungkit-ungkit kenangan lama. Jadi keingetan deh kue-kuehan yang sering dibuat almarhumah emak. Belio orang minang, jadi kue-kue yang sering dibuatnya  juga otomatis berasal dari ranah minang…dan ternyata semua yang udah disetor di sini dalam kelompok Sumatra Barat, pernah loh dibuat oleh belio..dari sala lauak, serabi, srikaya, kue bawang...semuanya pernah..jadi bikin kangen masakannya dan orangnya deh..hikkss. Tapi sayangnya semua resep-resep masakan itu belom ada satupun yang saya tau, karena dulu masih abg jadi enggan menyambangi dapur..hehehe..

Satu lagi jajanan tradisional dari Sumatra Barat yang sering juga dibikin yaitu Godok (baca Godo’) Pisang. Godok yang pernah dibuat almarhumah terbuat dari pisang yang sudah sangat matang yang dicampur dengan sagu. Sagu yang digunakan adalah sagu merah ato belio menyebutnya “sagu umbio” (sagu rumbia) karena berasal dari batang pohon rumbia. Sagu ini biasanya didapat dari kiriman atau titipan kalo ada kerabat yang mudik. Di lain waktu saya pernah juga melihat sagu bewarna serupa di SPM, hanya saja berbentuk kotak-kotak, kalo tidak salah mereknya sagu ambon…tapi mengenai kesamaan asalnya dari rumbia atau bukan saya tidak paham.

Nah berhubung sabtu kemarin main ke rumah Bapak, bertanyalah saya cara membuat Godok Pisang ini ke Ete (Ibu Tiriku). Dan beruntungnya ternyata Ete punya persediaan sagu umbio dan saya juga punya stock pisang matang yang udah seminggu lebih dianggurin..jadi klop deh.

Akhirnya bisa eksekusi juga resep tradisional dari kampung sendiri…berikut ini resepnya:

Godok Pisang

Bahan:

1 sisir pisang kepok matang

65 gram Sagu umbio

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Dalam wadah lumatkan pisang sampai halus, tambahkan garam dan sagu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan. Goreng adonan hingga kecoklatan. Sajikan hangat.

Setelah dieksekusi dengan sukses, Alhamdulillah  mendapat apresisasi positif dari loyal customer alias suami tercintah..dan rasanya menurut saya ga kalah loh dengan yang pernah dibuat almarhumah emak belasan tahun lalu :)

Oyah sekedar tips aja, mengingat tekstur sagu umbio ini banyak berbutiran, mungkin ada baiknya sebelum mengolahnya diayak terlebih dahulu supaya tidak bergerindil-gerindil.

Salam JTIW,

Wati-Bunda Asa

Dan ini dia penampakan Sagu Umbio..asli dari kampung tercintah :)

CIRI SEKOLAH BAGUS UNTUK ANAK

by Ayah Edy

Bingung menetapkan pilihan sekolah untuk anak...mungkin sharing dari Ayah Edy berikut bisa jadi inspirasi :)

SEKOLAH YG BAGUS UNTUK ANAK SAYA YG SEPERTI APA SICH ? KARENA SEKARANG INI SEMUA SEKOLAH NGAKUNYA BAGUS.
 
Suatu hari saya di tanya orang tua yg sedang kebingungan mencarikan sekolah yg terbaik untuk anaknya.
Sang Bunda bertanya pada saya;
 
"Ayah apa sich ciri yg paling gampang untuk mengetahui sekolah yg BERKUALITAS menurut ayah?"

"Karena sekarang ini sekolah inikan sudah kayak barang dagangan, iklannya bagus2 semua ada yang katanya terakreditasi A, sekolah Favorit, Unggulan dll..., jadi saya bingung nich harus pilih yg mana ?"

Lalu saya menjawab dengan ringkas;

"Begini ya bunda mungkin bisa di catat, ciri-cirinya;

1. Anak murid dan gurunya tidak buang sampah sembarangan. Mengapa ? Jika dengan sampah (sisa buangan) saja mereka peduli apa lagi dengan hal-hal lain yg jauh lebih penting.

2. Murid2nya memanggil temannya dengan panggilan yg sopan berbahasa dengan santun. Gurunya memanggil muridnya juga dengan panggilan yg santun.

Mengapa ? Karena semua kasus bullying baik oleh guru atau sesama teman, bermula dari panggilan yg saling mengejek dan bahasa yg kasar. Jika memanggil saja sudah sopan insyaAllah yg lainnya juga begitu dan minim sekali terjadi bullying disekolah. (sekarang ini banyak sekali kasus bullying di sekolah2).

3. Semua orang disekolah itu ramah, mulai dari satpam, guru terutama, asisstent sekolah, admin dsb.... murid2nya juga ramah saling menyapa dengan ramah, juga mau menyapa kita tamu yg baru datang kesekolah tersebut.

Ibu itu bertanya; "Mengapa harus ramah ayah ??"

Jawab saya;

"Karena jika tidak ramah pada kita seperti itulah nantinya kepada anak kita; dan proses belajar itu akan sangat terbantu jika guru dan orang2 disekitarnya ramah dan bukan "Marah".

4. Setelah bersekolah di sana anak setiap pagi menjadi semangat kesekolah, betah disekolah dan lebih suka sekolah dari pada liburan.

5. Setelah bersekolah anak jadi kritis dan banyak bertanya logika dan bukan menjadi pendiam dan tertutup.

Lalu ibu tadi bertanya lagi,

"Kok ayah sama sekali tidak menyinggung soal pengakuan akreditasi, dan prestasi nilai anak2nya....?"

"Nah... itu dia bunda. Negeri kita jadi carut-marut seperti ini karena kita semua; sekolah dan orang tua berlomba2 mengejar perolehan angka bukan etika prilaku moral dan akhlak anak."

"Padahal menurut penelitian (Prof. Howard Gardner) kecerdasan seorang anak itu adalah fitrah bawaan sejak lahir, jadi tinggal di fasilitasi dan diarahkan saja, justru yg harus sungguh2 di bangun dari seorang anak adalah etika prilaku moral dan akhlaknya, karena ini bukan bawaan lahir."

"Sementara sistem pendidikan konvensional yg ada saat ini malah TERBALIK MELAKUKANNYA."

"Hingga akhirnya yg melakukan pendidikan moral bagi anak adalah tontonan dan tayangan sinetron2 di televisi yg dicontohkan melalui artis favorit mereka."

"Jadi guru etika dan prilaku moralnya anak2 zaman sekarang adalah para artis sinetron atau para selebritis pujaan mereka."

"Al hasil seperti inilah jadinya potret prilaku anak-anak bangsa kita, 67.3% pelajar SMP kita mengaku pernah melakukan hubungan sex pra nikah (Hasil Survey Komnas HAM anak thn 2002, terhadap 10 kota besar di Indonesia)"

"Nah... semuanya terpulang pada bunda, apakah ingin memilih sekolah berkualitas versi yg saya jelaskan atau masih tetap pada pendirian untuk memilih SEKOLAH BERKUALITAS karena Akreditasi A, Favorit, Unggulan dsb..."

"Tapi apakah ada sekolah yg seperti ayah sampaikan tadi ??? " tanya bunda lagi.

"Pastinya sekarang sudah ada, bahkan mungkin sudah banyak, untuk salah satu contohnya bunda bisa kunjungi sekolah kami (alamatnya ada di www.ayahkita.com), agar bisa melihat langsung konkretnya seperti apa; lalu setelah itu bunda bisa cari-cari sendiri sekolah seperti itu di tempat yg kira2 dekat dengan tempat bunda tinggal."

Mau...?

Review Sekolah Impian

(Madrasah Techno Natura)

Banyak membaca permasalahan pendidikan membuat kami ingin mencari sekolah yang menerapkan pendidikan yang tidak biasa namun diluar kebiasaan. Paling tidak mereka punya konsep bahwa setiap anak itu istimewa. Setiap anak tidak bisa disamaratakan. Sepertinya hal ini tidak bisa dicari disekolah IT dan SDN. Untuk IT misalnya ada konsekuensi yang sudah jelas bahwa setiap siswa punya target harus menyelesaikan sekian juz dalam 1 semester..dan semua dievaluasi dengan ranking pastinya. Apakah kita mau bila anak kita tidak dapat mencapai target lalu dikatakan gagal?? Pastinya tidak, jangan pernah katakana gagal untuk setiap pencapaian anak!! Bisa jadi justru prestasinya ada dibidang lain..itulah sebabnya kami ingin memilih sekolah yang “luar biasa”.

Lalu bagaimana dengan Techno?

Madrasah Techno Natura (MTN) juga mengusung nama islami, Madrasah Ibtidaiyah..dan mendapatkan ijin sekolah dari Depag. Muatan agama Islam sudah pasti dominan..hafalan juga ada. Dimana perbedaannya??

Untuk hafalan quran, di MTN juga ada target pencapaian, namun tidak mutlak. Untuk 6 tahun menjalani SD/MI ditargetkan dapat hafal 6 Juz, namun manajemen MTN tidak melulu menitikberatkan pada target tersebut, mereka memahami sekali bahwa setiap anak istimewa dan membawa potensi masing-masing. Untuk MTN sendiri mereka menyaring/menseleksi siswa berdasarkan potensi/kecenderungan pola pikir yang dikelompokkan dalam 4 kuadaran. 

Proses pembelajaran yang tidak biasa juga terjadi disini. Umumnya belajar di sekolah konvensional, guru di depan kelas “dipelototin” puluhan murid dalam 1 ruang belajar tertutup, bila saatnya istirahat, seluruh murid berteriak happy :D..menandakan boring kali y *inget jaman sekolah dulu*. Disini ruang kelas hanya saung/rumah-rumah kayu terbuka dikelilingi pepohonan, berteman nyamuk, ulat bulu, cacing dan juga laler sesekali :P …rilekss, teduh dan damai pastinya. 1 ruang belajar hanya untuk 12 siswa dari tahun ke tahun…sebenarnya ini menyesakkan hati coz banyak yang berguguran akhirnya dalam seleksi :(

 

Metode pembelajaran yang tematik mereka istilahkan dengan proyek, membuat kegiatan belajar tidak monoton. Dari 1 tema yang diangkat dalam 1 minggu, siswa diajak belajar seluruh bidang akademis yang juga dipelajari di sekolah pada umumnya (Menulis, Matematika tingkat tinggi, IPA, IPS, Teknologi dan Rekayasa dan Personal/Sosial/Kesehatan), tanpa siswa tersebut merasa bahwa dia sedang belajar hal-hal tersebut..karena tidak ada penjulukan/label..semisal hari ini jadwal pelajaran bahasa Indonesia, matematika, dll.

Dalam kegiatan tematik tersebut, seluruh siswa sejak level 1 sudah diasah kemampuan untuk mempunyai kepercayaan diri menyampaikan pemikirannya yang dituangkan dalam kegiatan presentasi. Setiap hari Jumat siswa agenda siswa adalah presentasi kegiatan yang telah dilakukannya dalam 1 minggu. Dalam sit in pun, hal ini juga dilakukan, saat Asa sit in tema presentasi tentang kegiatan outbond yang mereka lakukan di hari Rabunya.

Evaluasi belajar di MTN, kabarnya tidak dilalui dengan ujian semester. Bila siswa sekolah lain sedang keriting bin mumet belajar untuk menjalankan ujian semester, pada saat bersamaan di MTN para siswanya sedang bersenang-senang kemping….sampai sini ortu mana yang ga mupeng anaknya bakal sekolah di sini…hayo..siapa yang ga mupeng :D 

Keunggulan lainnya MTN sangat concern dalam bidang sains dan teknologi. Kabarnya untuk MA/SMA pilihan studipun mengerucut hanya untuk bidang sains. Jadi sepertinya MTN ini sedang menyaring para Saintis dan Tenhnokrat masa depan…dan semoga Asa termasuk didalamnya..aminn (mohon diaminkan yang turut membaca :).

Nah hal yang tidak kalah pentingnya juga buat Bunda kenapa memilih MTN…bisa ditebak dong?? Yup Biaya.

Sekolah unggulan identik dengan tingginya biaya yang harus dikelurkan. Ini juga yang bikin Bunda mewek…kami rasanya hopeless bisa memberikan Asa pendidikan yang sesuai cita-cita kami..ngeri  melihat besaran Uang Pangkal yang mesti dikeluarkan ..hikkss..:( Rerata sekolah yang masuk kriteria, UPnya belasan jut-jut..bahkan sampai 20 jut..Masya Allah!! 

Bila hanya sekedar SPP bulanan, Insya Allah kami bisa menyanggupi…tapi kalo diharuskan bayar UP yang segambreng itu..mesti cari dimana :(

Back to MTN, biaya yang dikeluarkan sepertinya dari tahun ketahun hanya berubah di biaya Sit In, jadi bisa di cek langsung diwebnya, kali aja Bunda salah nulis…Ini untuk tahun ajaran 2013/2014 ya, saat Asa daftar

Pendaftaran : Free

Sit in : Rp 350.000

UP : Rp 1.750.000

SPP : 5% dari Penghasilan ortu, dibayar perbulan untuk (12 + 1 bulan untuk THR guru)

Coba lihat sodara-sodara…begitu manisnya uang pangkal itu tertera…tidak seperti sekolah lainnya yang menyesakkan dadaku.

Sekarang teman-teman pasti maklum kan kenapa Bunda sampai mewek menghadapi ketetapan tidak diterimanya Asa tahun ini. Tapi Bunda dan Abi tetap kukuh hati dan berharap Asa bisa mengenyam pendidikan di MTN ini…dan semoga tahun ajaran depan 2014/2015, Asa berhasil diterima..aminnn ya Rabbal Alamin..(mohon dengan sangat  diaminkan ya Om, Tante).. semoga Allah memperkenannya..Amiinn.

Disclaimer:
Sumber tulisan berasal dari web resmi Techno Natura, observasi, obrolan langsung dengan pihak sekolah dan juga ortu siswa. Kesalahan informasi semata-mata karena kelalaian dalam menyimak dan minimnya keahlian penulis dalam ngeblog. Semoga bermanfaat ###

Belajar Mandiri untuk Anak

Asa saat ini sudah menuju usia 6 tahun..kalau melihat teman-teman sebanyanya dirumah sepertinya Asa belum dapat dikategorikan anak mandiri. Sampai saat ini Asa belum mau menyiapkan dirinya dan segala keperluannya sendiri. So mandi, makan, BAB masih tergantung sama kami.

Tapi kalo melihat perbandingannya ke teman-temannya menurut Bunda hal tersebut wajar-wajar aja, karena teman-teman Asa rata-rata sudah punya lebih dari 1 adik…beda dengan Asa yang sampai saat ini masih tunggal..mungkin inilah sindrom anak semata wayang, dan kami sebagai ortu terkadang terselip juga rasa belom tega melepasnya hehhehe..

Melakukan segala sesuatunya sendiri, bukannya tidak bisa. Semuanya sudah bisa, hanya saja melakukannya tergantung angin a.k.a mood. Kalo lagi mood ok, diminta apa aja ok…tapi masalahnya kebanyakan bad mood nya hahahaha..

Hingga suatu hari Bunda dapat inspirasi dari FBnya Komunitas Ayah Edy, bagaimana merangsang kemandirian anak dengan Poin Kebaikan. 

Saat ini kami menerapkan sharing Ayah Edy tersebut dengan istilah Kartu Mandiri.

 

 Yang Bunda lakukan adalah:

1. Membuat Kartu Mandiri, berisi kegiatan  yang akan diberi poin. Seperti gambar diatas, kartu Bunda cetak dikertas foto dengan gambar bersumber dari om Google yang baik hati :)
2. 1 kartu bernilai Rp500 yang akan diberikan bila Asa melakukan kegiatan sesuai keterangan yang tertera dikartu
3. Menjelang tidur, Kartu Mandiri yang telah dikumpulkan Asa, dihitung dan ditukar uang ke Bank (Bunda)
4. Membuat komitmen dengan Asa, bahwa uang yang terkumpul adalah untuk keperluan jajan, mainan dan apa saja yang Asa inginkan. Bunda & Abi tidak akan memberikan uang selain dari poin yang terkumpul.

Hasilnya,

Hari pertama, sangat semangat…hingga bisa mendapatkan uang Rp 8000 :D

Hari Kedua, Kartu mandiri yang terkumpul hampir seluruhnya..

Hari ketiga, kartu terkumpul berkurang

Hari keempat, kelima dst…makin berkurang..hikss

Komentar Asa untuk menolak, 

A: “Asa ga mau ah mandiri-mandiri lagi, males..”

B: " nanti kan uang Asa banyak...bisa buat jajan, beli mainan, bisa sedekah..."

A: "Biarin.."

B: "Bunda ga akan beliin Asa mainan loh...uang buat beli mainan kan dari uang yang Asa kumpulin"

A: "ga papa..."

 

Walaupun Kartu Mandiri yang kami terapkan tidak bisa konsisten dijalani Asa, setidaknya kami dapat melihat bahwa sebenarnya anak kami mampu melakukannya. Jadi sewaktu-waktu saat tidak dapat bersama kami, kami sudah tidak khawatir Asa mampu melakukannya atau tidak. Dan untuk saat ini track record yang masih rutin mendapatkan kartu hanya mandi pagi+berpakaian dan sholat :D 

Yang sering dipertanyakan keluarga dan bahkan Abinya Asa saat Bunda gulirkan program ini, adalah perkara poin yang dinilai/ditukar dengan uang...apakah tidak akan membuat anak menjadi matre alias berorientasi uang atas segala kemandirian yang dilakukannya?

Pertanyaan itu terjawab langsung oleh Asa...ternyata Asa tidak pernah memikirkan uang yang akan dia dapat :) dan Asa tidak pernah memaksa minta uang untuk Kartu yang dia tidak lakukan. Bahkan untuk saat ini dia terkesan cuek saat Bunda menghitung perolehan kartunya setiap malam :D

Dalam pikiran Bunda, penerapan Kartu Mandiri ini Bunda berharap bisa mengajarkan kemandirian..pastinya, penghargaan atas upaya yang telah dilakukannya, berhitung dalam hidup dan bekerja keras untuk mendapatkan hasil yang diinginkan..selain tentunya kita juga dapat mengajarkan anak pengelolaan uang...:p *mulukdotcom*.