Welcome to my blog, hope you enjoy reading
RSS

Laman

Rabu, April 24, 2013

Sala Bulek (Sala Bule')

Ceritanya ini kelupaan nulis diblog sendiri,  padahal dah lama diupload di blognya
NCC Jajan TradisionalWeek :D

 

 
 
Dipenghujung berakhirnya even NCC Jajan Tradisional Week ini, saya mau ikutan ngerusuhin para Host JTIW yang lagi begadang kerepotan ketiban email :D
 
Jenis makanan yang saya buat ini berasal dari ranah minang, Sumatra Barat dan sudah ada yang ngelapor, tapi ngeliat yang lain banyak juga laporan sama jenis, saya juga mau ikutan ahh…pastinya dengan resep orisinil ala keluarga saya. Penganan tradisional yang saya buat ini adalah Sala Bule’. Teman-teman disini melaporkannya dengan nama Sala Lauak, yang pertama kali saya dengar namanya belum lama ini saat teman di kantor yang asli Bukit Tinggi menawarkan jajanan ini. Sempat bingung sebelum akhirnya keluarlah si Sala ini...dan ternyata saya kenal baik tapi dengan nama beda yaitu Sala Bule'.
 
Sala Bule’ (bingung tulisannnya :D), bule’nya itu berarti bulat sesuai dengan bentuknya yang bulat seperti bola pingpong. Untuk ukurannya sendiri sepertinya tidak ada patokan, tergantung pembuatnya. Penganan ini dikampung saya, daerah Tiku, Pariaman, biasa dijajakan di daerah pantai atau diasong di bis-bis yang masuk terminal. Kalau di Depok, tempat tinggal saya sekarang, Sala Bule’ bisa didapati di pedagang ketupat sayur padang, tapi itu juga kadang-kadang dan dibandrol dengan harga Rp 500,- perbutir.
 
Ciri khas Sala Bule' adalah adanya sensasi rasa asin gurih dalam tiap gigitannya, karena memakai campuran ikan asin didalamnya. Jenis ikan asinnya sendiri, kalau di kampung asal saya biasanya memakai Lauak Budu (maaf istilah Indonesianya saya ga paham :D). Tetapi dari hasil tanya-tanya Sodara yang pernah bikin, kalau di Jakarta ini pakenya ikan asin jenis apa saja, bahkan Kakak saya sendiri pernah juga pakai udang rebon, "yang penting asin" judule :)

Sala Bule’ menggunakan bahan dasar tepung beras dan diolah seperti gorengan pada umumnya. Sehingga harap waspada ketika memakannya, karena seraup-pun juga tak akan pernah puas dan berhati-hatilah atas kandungan minyaknya :D
 
Baiklah kita langsung ke resep utamanya. Untuk eksekusi Sala Bule’ ini, saya minta resep ke Kakak yang sudah punya pengalaman membuatnya. Berhubung dalam hal bumbu-bumbunya, saya hanya diberi patokan “seperti kaya bikin gulai aja”, cukup bingung juga jadinya manakala harus diterjemahkan dalam tulisan. Jadi untuk ukuran bumbu halusnya, bila dirasa kurang cukup, gunakan feeling aja ya..heheheh..
 
Sala Bule’
 
Bahan:
Tepung Beras 500 gram
Air 600 ml
Minyak untuk menggoreng
Daun kunyit 2 lembar, dibuang tulang daunnya dan diiris halus
Daun bawang 1 batang, diiris
Garam secukupnya
Ikan asin 100 gram, digoreng dan haluskan
 
Bumbu halus:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 butir
Jahe 1 ruas ibu jari
Lengkuas 2 ruas ibu  jari
Kunyit 1 ruas jari
Cabe merah 4 bh
 
Cara membuat:
  • Didihkan air bersama bumbu halus dan daun kunyit.  Setelah mendidih matikan api.
  • Satukan dalam wadah, tepung beras, ikan asin, daun bawang. Masukkan dalam air rebusan bumbu perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata. Masak kembali dengan api sangat kecil sambil diaduk hingga mengental dan dapat dibentuk. Tes rasa untuk menambah garam (terkadang tidak diperlukan, bila kadar asin dari ikan dirasa telah mencukupi).
  • Buat bulatan-bulatan kecil sampai adonan habis.
  • Goreng sampai terendam minyak hingga matang. Sajikan.
 
Demikian laporan terakhir saya, yang hanya bisa eksekusi 2 resep...

Salam jajanan enak, moga ga bikin lapar para Host JTIW yang lagi begadang nunggu setoran :D

23 comments:

Unknown mengatakan...

Kanker usus yg dikenal juga sebagai sel-sel kanker yg tumbuh di usus besar Makanan Yang Meningkatkan Risiko Kanker Usus Besar
Kelenjar tiroid terletak di bawah rekaman nada yg bekerja metabolisme badan mengkoordinasikan & keseimbangan kalsium. Penderita Kanker Tioroid Harus Hindari Makanan Ini
Membawa bermacam macam macam buah-buahan & sayuran barangkali akan melindungi Kamu dari kanker serviks. Macam Mana? Biasanya kasus kanker serviks sebab infeksi HPV. Cegah Virus Kanker Serviks dengan Sayur dan Buah
Kanker ovarium yaitu salah satu kategori kanker yg paling ditakuti & ternama mematikan. Aspek ini tak heran bila para ahli menyatakan penyakit ini yang merupakan silent killer--silent killer. 5 Makanan Pembasmi Penyakit Kanker Ovarium
Buah & sayuran mencegah kanker kandung kemih-buah-buahan & sayuran sudah lama dikenal utk melindungi kepada bermacam penyakit manusia. Buah Dan Sayuran Pencegah Kanker Kandung Kemih

Unknown mengatakan...

Efek Samping Operasi Lasik Mata

Unknown mengatakan...

Bismillah:)
Obat Alami Kejang Kejang

Unknown mengatakan...

Good:)
Pengertian Penyakit Kulit Erysipelas
Manfaat Cahaya Matahari Untuk Kesehatan Tubuh
Risiko Obat Mulas Dapat Menyebabkan Jantung
Penyakit Kulit Erysipelas
Gejala Penyakit Berkunang Kunang

Unknown mengatakan...

Bismillah
Penyakit Luka Borok Dermatitis
Gejala Penyakit Epilepsi Yang Kamu Harus Ketahui
Diet Sehat Untuk Kesehatan Tubuh Anda
Manfaat Alpukat Untuk Ginjal Kronis
Obat Gagal Ginjal Yang Alami Tanpa Cuci Darah

Unknown mengatakan...

Obat Gatal Pada Kepala Bayi

Anonim mengatakan...

Penyakit Hipertensi Bisa Menyerang Bayi Baru Lahir

Penyakit Hipertensi Bisa Menyerang Bayi Baru Lahir, penyakit yang satu ini merupakan penyakit yang sering dianggap remeh oleh sebagian besar orang padahal memiliki resiko yang berbahaya

Unknown mengatakan...

Mencegah Cacat Tabung Saraf Secara Alami
Apa Yang Menyebabkan Hidrosefalus
Metode Untuk Mengontrol Epilepsi Atau Ayan
Gejala Kejang Kejang Akibat Penyakit Epilepsi

Rani inaR mengatakan...

Gangguan Kesehatan Mental Ini SeringTerjadi Pada Wanita

Anonim mengatakan...

Obat Mata Keratitis Alami

Unknown mengatakan...

Manfaat Ginseng Untuk Meningkatkan Kesuburan Pria
Obat Telinga Berdengung Ini Berasal Dari Hormon

Unknown mengatakan...

Manfaat Melakukan Yoga Bagi Pasien Ayan Anak

JinBasster mengatakan...

very nice what you say. said, polished and elegant very, very good. To view website you is very nice, definitely take the time to make a success like this.
penyebab kifosis
penyebab sakit pinggang sebelah kiri bagian belakang
obat batuk dan pilek karena alergi
obat batuk dan pilek tradisional
obat sesak nafas tradisional

Rani Anggraeni mengatakan...

Kanker Tulang Di Kaki Dan Tahap Pengobatannya
Disfungsi Tulang Pubis Dan Nyeri Tulang Panggul Pada Ibu Hamil
Solusi Ibu Menghadapi Anak Yang Suka Pilih-Pilih Makanan
Manfaat Luar Bias Kopi Hijau Untuk Kesehatan Tubuh Kita

Unknown mengatakan...

Obat Herbal Luka Gangren Sembuhnya Nyata
Manfaat Sirsak Sebagai Obat Maag Tradisional
Manfaat Pisang Kepok Sebagai Kesehatan Jatung

kandungan buah semangka baik bagi ibu hamil mengatakan...

I get so much lately it’s driving me insane soo any suppor is very much appreciated.
obat batuk berdahak anak balita
penyebab dan cara mengatasi penyakit kuning pada bayi
pengertian lipoma, gejala dan penyebabnya
efek samping konsumsi qnc jelly gamat
manfaat buah sirsak untuk pengobatan hepatitis b

Rani inaR mengatakan...

Tanaman Herbal Untuk Pengobatan Tumor Ganas Serviks
Inilah Macam-Macam Terapi Untuk Anak Penderita Autis
Bahan Alami Yang Bisa Dijadikan Sebagai Obat Rematik Tulang
Obat Tradisional Multikhasiat QnC Jelly Gamat Asli Indonesia

Unknown mengatakan...

Informasi yang sangat menarik. Disini saya ingin berbagi mengenai masalah kesehatan. Ada banyak sekali buah-buahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti Buah-Buahan Yang Baik Untuk Melancarkan BAB, mungkin buah yang kita tahu untuk melancarkan BAB itu adalah pepaya, tapi apakah Anda tahu Kandungan Nutrisi Dalam Pepaya Yang Baik Untuk BAB itu apa saja ?, selain daripada tahu manfaatnya, Anda juga harus tahu kandungan nutrisi didalam nya. Sejauh manakah Anda tahu Manfaat Buah Pepaya Untuk Melancarkan BAB? Anda harus mengetahuinya karena itu untuk bekal kesehatan Anda.

Cara Mengobati Kanker Rahim Tanpa Operasi mengatakan...

Cara Mengobati Kanker Rahim Tanpa Operasi Tips mencegah kanker rahim dengan kubis secara alami bisa Anda coba terapkan, dengan cara memasukan bahan tanaman kubis ke dalam makanan sehari hari Anda serta mengolah bahan kubis dengan cara yang benar sehingga kandungan yang terdapat pada tanaman kubis tidak hilang.

Rani Spma mengatakan...

Semoga sukses
Kenali Perbedaan Tumor Otak Pada Anak dan Dewasa
Penyebab Batuk Berdarah Yang Perlu Diwaspadai
Macam-Macam Gejala Alergi Yang Terjadi Pada Anak
Ketahui Saat Anak Terserang Penyakit HIV/AIDS
Penyebab Nyeri Sendi Bahu Dan Siku Yang Perlu Diketahui
Obat Tradisional Amandel Tanpa Perlu Operasi

Anonim mengatakan...

Pola Makan Sehat Mampu Kurangi Resiko Miom
Ternyata pola makan sehat mampu kurangi resiko miom, dengan menjaga asupan makanan Anda bisa mengurangi terserangnya penyakit miom yang bisa terjadi pada siapa saja.

Unknown mengatakan...

Artikel Kesehatan Ginjal
Manfaat Daun Antanan Untuk Maag

Unknown mengatakan...

Efek Samping Mie Instan Bagi Kesehatan
Manfaat Kurma Untuk Penderita Sakit Maag

Posting Komentar

mau komentar atau just say hello...yok tulis aja :)